Αναζήτηση αυτού του ιστολογίου

Σάββατο, Ιουνίου 09, 2012

Πατάτες τσακιστές

Υλικά
1 κιλό πατάτες μικρές (για φούρνο)
αλάτι - πιπέρι - ρίγανη - λεμόνι
βούτυρο ή ελαιόλαδο
τυρί κίτρινο (προαιρετικά)


Εκτέλεση
Πλένουμε πολύ καλά τις πατάτες και τις τρυπάμε με πιρούνι.
Τις βράζουμε με την φλούδα τους σε αλατισμένο νερό.
Τις στραγγίζουμε καλά και τις βάζουμε με τη φλούδα σε ταψί.
Τις πατάμε μια – μια ελαφρά με ένα μικρό σφυράκι (μπρίκι, οποιοδήποτε εργαλείο αρκεί να είναι λείο) για να ανοίξουν (να γίνουν "τσακιστές") χωρίς να διαλυθούν.
Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι , ρίγανη, λεμόνι και βάζουμε ένα κομματάκι βούτυρο (ή ελαιόλαδο) πάνω στην κάθε πατάτα.
Τις ψήνουμε στο γκριλ στους 220 βαθμούς για 10 λεπτά. Όταν ροδίσουν, τις γυρίζουμε να ξεροψηθούν και από την άλλη πλευρά για άλλα 5-10 λεπτά. Προαιρετικά, σε αυτή τη φάση μπορούμε να βάλουμε πάνω στην κάθε πατάτα λίγο κίτρινο τυρί για να λιώσει.

Δεν υπάρχουν σχόλια: